但事实并非如此！每个月，价格指数跟踪的产品中大约有 5% 到 10% 会发生变化：包装、尺寸、型号、订阅计划等会在一年内发生变化。鉴于该现象的规模，产品替代的统计处理对于消费者价格指数的统计质量至关重要。这一主题长期以来一直是法国国家统计局 (INSEE) 负责价格指数工作的统计学家和研究人员关注的重点。当在特定销售点跟踪的产品参考发生变化或在收集价格时丢失时，他们会怎么做？
如果产品的容量发生变化（体积、重量、单位数——例如 Instagram 数据 每包纸巾的数量），则修正很简单：通过容量的变化来修正价格变化——在收集价格时系统地记录的信息。缩水通胀就是以这种方式考虑的。下图2说明了一包蛋糕从500克降到450克的情况：2月份，这包蛋糕的价格保持稳定，但其重量从500克降至450克；因此，二月份的价格进行了调整，以将其计入通货膨胀。
：价格根据产能进行调整
考虑到通货膨胀：价格根据产能进行修正
来源：Insee。
当货架上没有价格指数所遵循的参考时，情况会变得更加复杂。在最多前 2 个月内，仍然可以认为缺失是暂时的，并等待参考重新出现在销售点：为了不扰乱通货膨胀的计算，该销售点的该参考价格会像在同一地理区域计算的该产品类别的价格指数（或在国家一级计算）一样发生变化。例如，如果某个销售点不再提供特定包装的酸奶，我们就会将其价格视为同一地理区域内酸奶的平均价格发生了变化。